Свинина во фруктах с соусом

Свинина во фруктах с соусомДля приготовления блюда понадобится:

  • Два килограмма карбоната.
  • Сто грамм французской горчицы.
  • Четыре средних зеленых яблока.
  • Две груши.
  • Три луковицы среднего размера.
  • Сто миллилитров сметаны.
  • Сто грамм тертого хрена.
  • Сто грамм сливочного масла.
  • Два небольших лавровых листа.
  • Два кубика куриного бульона.

Сам по себе карбонат немного жестковат, но это ничего страшного, так как во время готовки он размягчится действием фруктов. В общем, фрукты необходимы для того, чтобы в процессе приготовления мясо не сохло и пропиталось фруктовыми ароматами.

  • В процессе приготовления можно использовать любую горчицу, но лучше именно французскую, так как она придаст блюду более интересный вкус.
  • Яблоки необходимо брать самые зеленые и самые кислые.
  • Производим разделку мяса.
  • Если на куске мяса присутствует толстый слой сала, то его необходимо немного срезать, лишний жир в блюде будет ни к чему.
  • Оставшийся слой сала необходимо надрезать вдоль, для того чтобы сало быстрее растапливалось.
  • Яблоки и груши необходимо вымыть и удалить сердцевину. После этого фрукты нарезаются тонкими дольками. Чем тоньше дольки, тем проще будет покрывать ими мясо.
  • После этого берем фольгу и укладываем ее на противень. Фольгу необходимо наложить в три слоя, так как блюдо будет готовиться очень долго, поэтому надо предотвратить вытекание жира. Кусок мяса должен быть хорошо упакован.
  • На фольгу укладываем подушку из нарезанных фруктов.
  • Кусок приготовленного мяса перчим и солим.
  • Равномерно обмазываем кусок мяса горчицей.
  • После этого укладываем подготовленный кусок мяса на фрукты. Если хочется чтобы кусок мяса придал румяный цвет, то необходимо его положить на фрукты салом кверху.
  • Оставшимися фруктами обкладываем мясо сверху.
  • Тщательно упаковываем подготовленное блюдо фольгой и укладываем в духовой шкаф.
  • Готовить необходимо при температуре сто семьдесят градусов два часа.

Подготовка соуса

  • Куриные кубики укладываем в стакан и заливаем горячей водой для растворения.
  • Лук необходимо потереть на мелкой терке. После этого жарим его на сливочном масле.
  • Когда лук поджарится, добавляем в него бульон, сметану, хрен, лавровый лист и все это аккуратно мешаем. Солим и перчим.
  • Если соус получается не густой, то можно добавить немного муки.
  • Готовить соус необходимо на маленьком огне в течение часа.
  • По истечении прошедших двух часов достаем мясо и открываем фольгу. Убираем в стороны, сверху положенные фрукты и в развернутом виде дожариваем в духовом шкафу еще пятнадцать минут, для придания румяного вида.

Источник рецепта: холдинг АГРО-ЛАЙН, где вы всегда можете купить свинину оптом.

 

Этот клип ВЕЛИКОГО ЧЕЛОВЕКА, Ника Вуйчича, позволит Вам взглянуть на МИР по-другому!

 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

Также на эту тему можно почитать:

Пока нет комментариев... Станьте первым!

Добавить комментарий

 

(обязательно)

(не публикуется)(обязательно)