Удачные сочетания блюд и вин

сочетания блюд и винОпытные рестораторы и сомелье, утверждают, что вино может качественно влиять на вкус пищи, а пища в свою очередь на вкус вина. И поэтому, придя в ресторан, для того, чтоб насладиться его особой кухней, стоит заранее знать о том, какое вино наиболее подходит для тех или иных блюд. Собранная на этом ресурсе будет полезна и интересна всем любителям вкусной кухни и веселого времяпрепровождения.

Удачное сочетание основных характеристик еды и вина образовывает настоящую мелодию вкуса. Для многих государств, вино на протяжении столетий было не более чем обычным напитком и поэтому споры о том, к какому блюду какие вина больше всего подходят не утихают до сих пор. Говоря о союзниках вина, невозможно не вспомнить о его противниках. Можно смело отметить что уксус, шоколад, артишоки, каперсы, спаржа и макрель не слишком хорошо сочетаются с любым вином. Так же сложно сочетать вкус вина и яиц. Только самые легкие и светлые красные вина могут сочетаться с ними. Лучшие рестораны Одессы и самые вкусные рестораны Киева  предлагают не придерживаться слишком строгих правил, какое вино, к какому блюду стоит подавать.

Говоря о красном вине, следует, прежде всего, обратить внимание на виды этого напитка и соответственно на то, как эти разновидности сочетаются с различными блюдами. Сочное, фруктовое вино будет идеальным дополнением к мясу, приготовленному на вертеле или гриле, к барбекю, жареным цыплятам, шашлыку, ветчине и жареной свинине. Практически тоже самое можно сказать и о других разновидностях красного вина – крепких сортах, насыщенных сортах со вкусом черной смородины, о пряных сортах и кисло-сладких сортах. Все они будут идеально дополнять мясо в густом красном соусе, с жарким, приготовленным из домашней птицы, сосисками, спагетти и т.д. Считается, что красное вино традиционно подходит к белому мясу, а легкие красные вина прекрасно подойдут к рыбе, колбасе и нежирным сырам.

Белое вино лучше подойдет к темному мясу, и решающую роль при этом может сыграть соус. К блюду, заправленному сметанным соусом, лучше всего подать белое вино. Считается, что совершенно сухое белое вино идеально подойдет к блюдам из креветок, отварной рыбы и моллюсками. Так же этот напиток прекрасно подойдет к жареным цыплятам, салатам, спагетти, айве и др. Золотое кремовое вино – идеальное решение для запеченного и жареного лосося и тунца, а так же морепродуктов.

 

Этот клип ВЕЛИКОГО ЧЕЛОВЕКА, Ника Вуйчича, позволит Вам взглянуть на МИР по-другому!

 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

Также на эту тему можно почитать:

Пока нет комментариев... Станьте первым!

Добавить комментарий

 

(обязательно)

(не публикуется)(обязательно)