Завариваем чай правильно…

Завариваем чай правильноЧай – великолепный напиток, доставляющий спокойствие и тепло, придающий нам свежесть и настраивающий на позитивный лад. Но для того, чтобы в полной мере, ощутить удовольствие от процесса чаепития, следует знать о многих нюансах заваривания чая в целом. В мире существует большое количество рецептов по приготовлению чая, но самыми замечательными являются старинные рецепты, прошедшие испытание временем.

Если вы желаете угостить ваших гостей или близких по-настоящему качественным чаем, то в первую очередь, следует уделить должное внимание качеству воды, которую вы будете использовать. Это 50% успеха. Обычная водопроводная вода, в меру наличия в ней большого количества примесей, способна только все испортить. Оптимальным вариантом будет ключевая вода. Благодаря ей все ароматические нотки и вкусовые качества чая проявят себя в полной мере. Тем более если это касается элитных сортов чая. При использовании обычной воды во время заваривания чая, даже самый лучший его сорт уподобится на вкус чаю из пакетиков.

Так же большую роль в приготовлении чая играет температура воды. Для заваривания зеленого чая самая приемлемая температура должна составлять порядка 85 град. Пузырьки диаметром 2-3 мм, поднимающиеся со дна чайника, как раз и будут свидетельствовать о том, что вода нагрелась до необходимых 80-85 градусов. Если температура будет свыше, то в меру повреждения структуры листков чая, произойдет разрушение эфирных масел. Что, в итоге, и отобразиться негативным образом на вкусе чая, поданного к столу.

Листы чая все одинаковые, не зависимо от его вида и отличаются только обработкой, после которой листы, именно, черного чая приобретают более грубую структуру, нежели листы зеленого чая. Поэтому для его приготовления нужна более высокая температура, дабы в полной мере высвободить из них полезные вещества. Необходимая температура воды для заваривания черного чая колеблется в районе 95 град. То есть, вода уже бурлит, но активное парообразование еще не началось. Да, и настаивать черный чай следует дольше зеленого. Грубость есть грубость.

Пред тем как заваривать чай, как раз незадолго до достижения должной температуры воды, стенки чайного заварника нужно ополоснуть (прогреть) горячей водой. После вылить из него воду и насыпать заварку. Затем следует ополоснуть уже чай в заварнике незначительным количеством воды и слить ее. Тем самым вы смоете с чайных листочков маленькие частички пыли. И уже после этого наполнить заварник водой и дать чаю настояться несколько минут…

Теперь можно приступать к чаепитию!

 

Этот клип ВЕЛИКОГО ЧЕЛОВЕКА, Ника Вуйчича, позволит Вам взглянуть на МИР по-другому!

 

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

Также на эту тему можно почитать:

Пока нет комментариев... Станьте первым!

Добавить комментарий

 

(обязательно)

(не публикуется)(обязательно)