Чем полезны каши

Традиционным блюдом давно является каша у многих народов. Кто-то предпочитает кукурузную, а кто-то гречневую, а где-то считают самой полезной и вкусной овсяную. Масса рецептов существует для приготовления каш, при этом практически у каждого повара имеется свой заветный рецепт. О том насколько полезны та или иная каша спорят очень часто, и мнения порой расходятся. Так чем полезны каши. Уже давно врачи и диетологи разложили по полочкам все, определили какими полезными свойствами, обладают разные каши, а также какие болезни помогают каши лечить.

Современные социологи также внесли свой вклад, и определили авторитетные каши. Первое место занимает гречневая каша , затем идет рисовая, а за  ней овсяная. Значительно от них отстают пшенная каша, манная, перловая, ячневая и кукурузная.

Каши очень питательны и легко усваиваются организмом. Кушать каши можно каждый день, если эти каши имеют низкий гликемический индекс, это гречка, рис, овсянка. Кушать кашу можно один раз в день.

Гречневая каша богата очень ценными растительными белками. Содержание пищевых волокон она имеет максимальное. В ней есть соли фосфора, калия, магния, железа, витамины В1, В2. Такая каша является обладателем наиболее высокой пищевой ценностью. Выводит ионы тяжелых металлов и избыточный холестерин, имеет антитоксические свойства, снижает риск сердечнососудистых заболеваний.

Рисовая каша содержит мало белка, однако, он самый ценный. Крахмалом богата рисовая каша. Она содержит мало пищевых волокон, жиров, сахаров. Наиболее полезен коричневый рис, так как он сохраняет оболочку, имеющую много витаминов РР, Е, В1 и В2. Также полезными свойствами обладает и длиннозернистый рис. К диетическим продуктам относится рис, его рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, только если нет запоров. А при поносах дает хороший эффект рисовый отвар.

Кукурузная каша содержит мало витаминов, минералов и белка. Зато в ней много пищевых волокон и углеводов. Эта каша тормозит процессы брожения, которые происходят в кишечнике.

Манная каша содержит много белка, обладающего низкой биологической ценностью. В ней мало жира, клетчатки и много крахмала. Не рекомендуется часто употреблять в пищу такую кашу. Наиболее полезна манка из твердых сортов пшеницы.

Овсяная каша богата растительными волокнами, жирами, белками, солями магния, железа, фосфора, кальция, а также витаминами Е, РР, В2, В1. Эта каша обладает высокой энергетической ценностью. Дает стабильный уровень сахара в крови. Адсорбирует соли тяжелых металлов. Снижает в крови уровень холестерина. Содержит много микроэлементов и витаминов. Завтрак из овсяной каши обеспечивает хорошее настроение и придает силы.